Los precios de los alimentos siguen subiendo en España

A pesar de un recorte de enero en el IVA, el impuesto sobre las ventas español, los precios de algunos alimentos siguen subiendo. El Instituto Nacional de Estadística (INE) confirmó esta semana que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) se ubicó en 3,3% en marzo, en línea con las expectativas.

Esto es casi tres veces menos que el número registrado hace un año y el más bajo desde agosto de 2021. Sin embargo, tal y como describe el Ministerio de Economía – “Este descenso es el principal motivo del buen comportamiento de los precios de la electricidad. La excepción ibérica y los combustibles, que siguen cayendo un mes más”. Los precios de los alimentos aumentan un 16,5% anual. En lo que va de año han subido un 3,4%, según datos del INE.

Esta tasa es una décima inferior a la de febrero. Pescados y mariscos, leche, quesos y huevos, aceites y grasas han aumentado ligeramente sus precios respecto al año pasado. Sin embargo, los precios de las legumbres y hortalizas y otros alimentos son más altos que en el mismo mes de 2022.

La caída observada en la tasa de inflación general -2,7%, su mayor caída en un mes desde mayo de 1977- se debió a lo que se conoce como el ‘efecto escalón’. Esto es significativo en comparación con marzo del año pasado, cuando los precios de la energía subieron debido al estallido de la guerra en Ucrania, y el IPC subió al 7,6%. En forma mensual (febrero sobre enero), el IPC registró un aumento de 0,4%.

La tarifa base —que no tiene en cuenta los nuevos productos ni la energía— descendió una décima hasta el 7,5%, una de las tasas más altas de la serie histórica y más de cuatro puntos porcentuales por encima de la tarifa general.

Un aumento descontrolado del precio de la cesta de la compra es un duro golpe para el bolsillo de los consumidores, sobre todo porque la enorme subida de precios afecta a productos básicos como la leche, el pan, los huevos, la carne, los cereales y el aceite, todos ellos caros. Hace un año.

El gobierno ha dicho que el recorte de impuestos se eliminará cuando la inflación subyacente esté por debajo del 5,5%, aunque todavía queda un largo camino por recorrer.