Se necesita un largo camino para encontrar el primer olivo. Según algunos estudiosos e historiadores, alrededor de 6.000 años a la región que ahora es la Turquía moderna.
El aceite producido a partir del fruto del olivo ha sido un bien preciado durante miles de años, utilizado en rituales religiosos, jabones, combustible, alimentos, medicinas y cuidado de la piel.
El poeta griego Homero lo llamó «oro líquido».
Te sorprenderá saber que España es el mayor productor de aceitunas del mundo. Hoy en día es apreciado, y España produce más aceitunas que cualquier otro lugar del planeta.
El cultivo del olivo español representa casi un tercio de la producción mundial y el 41 por ciento de la producción de la UE. Gran parte de la cosecha del olivo se destina a la extracción de aceite: aproximadamente el 92 por ciento, de los 1,4 millones de toneladas que se producen cada año, de las que se exporta un millón de toneladas.
Ahora, las aceitunas españolas se están abriendo camino en un nuevo y emocionante mercado en crecimiento con algo de ayuda de la Unión Europea.
La historia de éxito del aceite de oliva español en China
China se ha convertido en el mercado de mayor crecimiento para el producto premium de España. “El aceite de oliva está de moda”, dice Teresa Pérez de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España.
Es una cooperativa sin ánimo de lucro que agrupa a 400.000 olivareros, 1.755 almazaras y 22 refinerías de aceite de oliva.
«Es la grasa natural más saludable que podemos poner en nuestros cuerpos», continúa Pérez, «ayuda naturalmente a reducir los niveles de colesterol y está llena de antioxidantes».
«Estamos viendo un gran aumento en el consumo en China gracias a nuestras nuevas campañas de marketing, y estas campañas han sido ayudadas con fondos de la Unión Europea».
Cómo China se enamoró del aceite de oliva
El etiquetado chino personalizado y el uso de chefs famosos locales como Hu Yuanjun han posicionado al aceite de oliva como un producto de lujo con grandes beneficios para la salud en China.
“China es uno de los mercados con mayor potencial de crecimiento a corto plazo”, continúa Pérez. “Tenemos cifras de nuestra última campaña en 2021, y si comparamos los primeros nueve meses con 2022, nuestro volumen de exportación ha aumentado un 10 por ciento y los ingresos un 43 por ciento”.
Los ingresos han aumentado a pesar de la subida de precios, y los productores españoles esperan suministrar 50.000 toneladas de aceitunas y aceite de oliva para finales de 2022.
Imagen de portada: CGTN
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