El teleférico acerca España a Brentwood

La selección de platos de postre del trío incluye churros, torrija y una sabrosa ración de arroz tres leches. (Foto de Rance Collins)

Crecí en un pequeño pueblo del centro de Texas. Comimos excelente Tex-Mex y excelente carne de res, pero la oferta de comida internacional era limitada. Estar en la diversidad culinaria es comida rápida, y aun así hay que conducir una hora. Gracias a Dios por Los Ángeles y sus ofertas interseccionales. Aquí finalmente aprendo sobre todo este asunto de la comida. Parte de mi viaje a través de estas reseñas es una declaración para ampliar mi paladar.

No hace falta decir que no estaba familiarizado con la cocina española antes de tomar el Teleférico a Barcelona y sabía que tenía que ser el lugar más confiable en Los Ángeles para sumergirme en la cultura gastronómica española; después de todo, tiene un restaurante hermano. . Situado en Barcelona.

Como siempre llevé a mi novio que viaja más que yo. Incluso si ella no estuviera allí, nuestra camarera Martha fácilmente podría haber tomado mi mano inexperta sobre el menú, dividido en tapas, platos, verduras y auténtico. paellas y postres. Si ha estado leyendo mi columna, sabrá que la sección de verduras nunca está fuera de discusión, sin embargo, si lo suyo es una variedad de ensaladas.

Empezamos con croquetas de jamón. Ahora, aquí es donde le advertiré, querido lector, que haré muchas comparaciones de Southern Fix en todo momento; lo sé. Puedes sacar al chico de Texas… y del jazz.

sobre comida.

Las croquetas de jamón son una de mis cosas favoritas que he comido. Me recordaron a los cachorros tranquilos. Ahora los Hush Puppies están hechos de harina de maíz, pero el ambiente es el mismo: crujientes por fuera, suaves por dentro. Las croquetas eran como un bocado del mejor puré de patatas que jamás hayas probado, con un exterior crujiente para hacerlo interesante. Estaban cubiertas con un poco de jamón y alioli. Delicioso.

Pedimos algunos cócteles sin alcohol, cada uno de los cuales tenía su cóctel correspondiente en el menú. La sangría Barceloneta deleitó mis sentidos frutales con limonada, tuna, miel, romero, naranja y frutos rojos. Para una opción más mentolada, el Mojito gótico tenía un matiz para complementar sus ingredientes de puré de frutas. Más tarde probamos un The Tourist similar con un toque de menta, que también contenía jugo de lichi, frambuesa, miel y lima. Mi favorito personal, Enpro and Tonic, fue maravillosamente refrescante (pero estimulante) con destilado de enebro especiado, tónico de fiebre de madera y pomelo.

Al ir a Platón, dejé que el novio se hiciera cargo del pedido. Ambos nos sentimos tentados por el filete chuletón de primera calidad Catalan Tomahawk de 40 onzas, que apresuramos de camino a otra mesa que estaba elegantemente servida, decidimos que debíamos dejar suficiente espacio para más platos y pedimos el excelente Wellington. Cuando llegó, el camarero lo roció (literalmente) con una salsa dulce que rezumaba su cáscara crujiente. La carne estaba bien cocida y maravillosamente jugosa, lo que nuevamente me recordó a otro manjar sureño: el pastel de carne. Entonces, si usted, como yo, solo está familiarizado con el término Wellington a través de sus frecuentes menciones en los medios, entonces esa es su analogía y no se sentirá decepcionado.

A medida que pasamos a las auténticas paellas, que considerábamos nuestro plato principal, llegó el momento de probar realmente de qué se trata la cocina española. Elegimos el cerdo ibérico. Se sirvieron chuletas de cerdo alimentadas con maíz, panceta de cerdo y pollo en el centro de un plato grande y redondo, encima de arroz crujiente y pegajoso y champiñones. Era el plato favorito del novio y me di cuenta de que le costó mucho superar la mitad de mis estudios. Afortunadamente, las paellas sirven para dos personas y el tamaño de la ración es lo suficientemente grande como para alimentar a tres o cuatro personas, dependiendo del hambre que tengas.

Teníamos mucha hambre, así que decidimos completar nuestro postre: la selección del trío. Como habrás adivinado, esta es una muestra de tres postres diferentes de Teleféric Barcelona: churros, torrija y arroz tres leches. Sinceramente, no sé ni por dónde empezar porque cada uno estaba delicioso a su manera.

Los churros eran del tamaño de un bocado y se frieron a la perfección. También eran exclusivamente españoles, rellenos con una ración «perfecta» de chocolate. Los churros fueron la elección del novio como postre ganador, y él es un snob de los churros, lo que significa que comerá cualquier churro en cualquier momento, pero lo criticará sin piedad. Torija se describe en el menú como tostada francesa, pero su consistencia me recordó a un bizcocho. Servido con crema catalana y helado de vainilla, es el postre perfecto después de la última comida del día y un capricho especial para la primera comida del día. Los arros tres leches son arroz con leche con espuma de crema catalana y gelatina. Había una deliciosa infusión de caramelo en la mezcla del postre y, como aficionado al caramelo, esto fue suficiente para convertirlo en mi ganador personal de la categoría de postres.

Ahora, llenándonos con nuestros próximos dos o tres platos, terminamos con un café mientras disfrutábamos del ambiente fresco del patio al aire libre con sombra. Perfectamente protegido del ajetreo y bullicio de los vecinos de San Vicente, el animado parloteo de las mesas vecinas hizo que la experiencia fuera relajante. El espacio interior también evoca una sensación moderna de mediados de siglo igualmente relajada, pero ligeramente elevada. Solicite un vínculo real, ya sea una cita, un brunch con amigos o una reunión familiar.

Con Teleferic Barcelona en mi haber, he experimentado otra de las opciones gastronómicas estelares de Los Ángeles, y ya seas un principiante o un experto culinario español, creo que encontrarás más que suficiente para complacerte en este encantador Brentwood. establecimiento.

Para obtener información, visite telefericbarcelona.com/los-angeles o llame al (424)832-7595. Teleférico Barcelona está situado en 11930 San Vicente Blvd.