Dani Rogerman comenzó a trabajar como gerente general en The Exchange en Southchurch Road a mediados de octubre.
«El pub es conocido por su ambiente divertido y agradable. Fui cliente aquí antes de comenzar a trabajar aquí y creo que The Exchange siempre se ha destacado de otros pubs en el área», dijo Danny.
Su carrera comenzó hace 16 años en la soleada costa de España.
“De hecho me inicié en esto porque mi suegro compró un bar en España y me pidió que lo llevara. Conocía a algunas personas en el área, así que me fui”, explicó Danny.
«Tengo muchos años de experiencia en la industria hotelera, trabajé en Whitbread y Marston’s Pubs and Bars antes de unirme a Shepard Neame, y he sido gerente general durante los últimos seis años».
Danny ama el aspecto sociable de su trabajo y la oportunidad de ayudar a su equipo a progresar.
«Creo que conocer gente es la mejor parte. Disfruto entrenar a otros y ayudarlos a mejorar ellos mismos y sus carreras», dijo.
¿Qué hace realmente el pub?
«Tenemos menús de temporada realmente tentadores, utilizando ingredientes locales siempre que sea posible. Es un lugar donde puedes tener una noche de celebración o una comida relajante. Y, por supuesto, sirve las galardonadas cervezas y lager de Shepherd Neame. También tenemos algunas noches de bandas y música en vivo regular.
The Exchange tiene una historia de fondo interesante que Danny estaba ansioso por descubrir.
El singular edificio funcionó como Barclays Bank antes de convertirse en pub en 2002. Nombrado The Exchange para celebrar esta historia financiera, el pub utiliza una bóveda de banco original como su bodega de cerveza.
«Solía ser un banco Barclays y se convirtió en un pub hace 20 años y celebramos su vigésimo cumpleaños hace dos semanas. Ha sido parte del patrimonio de Shepherd Neame, la cervecera más antigua de Gran Bretaña, desde finales de julio.
El cervecero independiente y operador de pub Shepard Neame compró The Exchange and Bellhouse and Hamlet Court en Westcliffe a East Anglia Pub Company en agosto de este año.
Para obtener más información, visite www.exchangepub.co.uk.
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