Valencia: la tercera ciudad más grande de España es un destino privilegiado

Esta es mi tercera visita y estoy seguro: Valencia es una ciudad increíble; Así como aprecio explorar este extraordinario rincón del Mediterráneo, los alrededores de Valencia también tienen su propio encanto.

La tercera ciudad más grande de España no se contenta con ocupar el tercer lugar detrás de Madrid y Barcelona.

Valencia ya es famosa por albergar el divertido festival anual de Las Fallas, pero albergar la Copa América en 2007 realmente le dio un impulso a la ciudad, de la misma manera que Glasgow fue nombrada Ciudad de la Cultura, y este año, Valencia se convirtió en una estrella europea. Green Capital reconoce sus fuertes e incansables esfuerzos ambientales.

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Un lugar se da cuenta de esto inmediatamente.

Los pulmones verdes de La Turia son una inspiración para otras ciudades. Después de que el río se desviara tras una catastrófica inundación en 1957, Francisco Franco quiso construir una autopista a través de él. La Turia fue salvada por valientes lugareños que se enfrentaron al dictador. Hoy ha renacido como un oasis recreativo de casi 10 km con senderos para caminar y andar en bicicleta.

Lo más destacado de La Turia es la Ciudad de las Artes y las Ciencias, cuya arquitectura de vanguardia es creación del superarquitecto valenciano Santiago Calatrava. Las atracciones incluyen un cine hemisférico en 3D con una pantalla cóncava de 900 m, un museo de ciencias y el Oceanográfico, el acuario más grande de Europa con más de 500 especies diferentes. Puedes perder un día en La Turia, y deberías hacerlo.

Al profundizar en el centro histórico de Valencia, recorro los lugares más impactantes, mientras estoy rodeado de una arquitectura en expansión. El majestuoso ayuntamiento, la Plaza de l'Ajuntament (arriba), está elegantemente flanqueado por el elegante cine Art Déco Filmoteca.

El románico, el barroco y el gótico se encuentran en la Catedral de Valencia, donde la Torre del Miguelete ofrece una vista de 360º de la ciudad. En su interior se dice que está custodiado el Santo Grial. Como en la tradición del Tribunal del Agua. Los jueces se reúnen aquí todos los jueves, como lo han hecho durante miles de años, para decidir las asignaciones del antiguo sistema de riego árabe de Valencia.

Un edificio aún más notable es el Lodge de la Seda. Es un recordatorio impresionante de que Valencia alguna vez estuvo al final de la Ruta de la Seda, con un tercio de la población empleada en el comercio de la seda. Los pilares de piedra exquisitamente tallados que se elevan hacia el cielo son divinos y recuerdan a las palmeras. Este es el edificio en el que quieres quedarte.

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mi base Parador de El Saler Por la costa desde el centro. Es un corcho ubicado en las dunas detrás de una playa de arena blanca donde las tortugas llegan regularmente a la orilla. Limpio y ecológico, aquí se toman en serio las cuestiones ambientales y de reciclaje. Asegúrese de reservar una habitación con vistas al mar en la red.

Cene aquí mientras comen una excelente paella que me lleva al plato más famoso de España…

Salir de la ciudad es esencial si quieres explorar pintorescos pueblos de montaña y escalar altas montañas como Munros, como he hecho yo en el pasado. Si quieres conocer toda la historia detrás de su famosa paella, debes visitar la región de Valencia.

Utilizo una de las bicicletas de Paradar para llegar al cercano Parque Natural de Albufeira, que se inunda anualmente mediante sistemas de canales árabes para fomentar el crecimiento del arroz y las aves migratorias.

Identifico especies que pueden haber volado desde las Hébridas. Tomo un barco de madera tradicional hasta el lago y veo cabañas tradicionales con techos empinados.

Para almorzar me quedo en Albufeira y en el pueblo de El Palmar, que tiene más de 30 restaurantes pero menos de 800 habitantes. En el Restaurante Albufera saboreo una deliciosa paella auténtica elaborada con arroz Bomba Albufera y pollo, caracoles y conejo. Nunca mariscos, ni chorizo.

De regreso a la ciudad me detengo en el Museo de l'Arroz de Valencia, hogar de equipos tradicionales para procesar arroz. Si no tienes tiempo de salir de la ciudad, La Chicrona también prepara una paella estupenda.

La horchata (orxata en valenciano) es otro de los regalos de Valencia a la mesa española, elaborada con chufas que crecen bajo tierra. Vuelvo a la región de Valencia y a la finca árabe en el Museo de l'Arxata. Este recorrido por el túnel del tiempo descubre la historia de la bebida. Lo disfruto de la manera tradicional, sumergiendo una masa de farton en sus profundidades dulces y cremosas.

Termino mi viaje en Port Sablia, una comunidad costera y un puerto deportivo especialmente construidos que reciben pocos turistas. Como José vive aquí, disfrutamos de tapas creativas en el restaurante Port Sabla y disfrutamos de una última cena.

Me refiero a mi paso por Valencia y la Comunidad Valenciana. Vuelve a sonreír y dice: “Por supuesto, ya te dije que es difícil no disfrutar de Valencia”.

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